Annata Storica
Ciresa 2019
Barbera d'Asti DOCG Superiore 2019 · 0,75 L
Annata 2019
Inverno asciutto, primavera fredda e piovosa, estate calda nella norma, escursione termica spettacolare nel mese di settembre. Ciclo vegetativo lungo che ha permesso alla barbera di sviluppare una struttura maestosa.
Produzione
2500 bottiglie
45 magnum
Dati analitici
Acidità: 5,8
pH: 3,4
Quantità limitata — disponibilità soggetta a verifica
ORIGINE
100% Barbera. Vigneto Ciresa a Strevi. Viti vecchie esposte a sud-est.
Terreno sabbioso-marnoso.
VINIFICAZIONE
Uve selezionate e raccolte manualmente in piccole cassette.
Fermentazione alcolica in recipienti di acciaio di dimensioni contenute. Dopo la fermentazione malolattica si prosegue con l’affinamento in botti di rovere. L’imbottigliamento avviene dopo almeno 18 mesi di affinamento.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Naso elegante e persistente, sentori di vaniglia e liquirizia, frutti e spezie. In bocca è pieno ed armonico, fresco e sapido.
ABBINAMENTI
Accompagna tutti i piatti ricchi e saporiti di carni, pasta e risotti, formaggi di buona stagionatura.
Conservare la bottiglia coricata al buio in luogo fresco. Aprire e lasciare riposare per qualche minuto. Servire in calici grandi a 18°c. Adatto all’invecchiamento per oltre 10 anni.
Ciresa 2019
Prezzo scontato€28,00
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