Passrì Rosso

100% Brachetto. Strevi, Vigneto Pineto. Esposizione ad anfiteatro rivolto a Sud, terreni bianchi, sabbiosi e marnosi.

Appassimento dell'uva su graticci in ambienti areati naturalmente, nel periodo settembre-ottobre. Segue pressatura soffice e cernita delle bucce per la macerazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata e dura fino a 6 mesi, arrestandosi senza filtrazione per la concentrazione di zuccheri e alcol. Il vino affina poi in vecchie botti di legno per 2 anni.

Colore rosso rubino di media intensità e riflessi granati.
Profumo delicato, muschiato, con netti sentori di rosa appassita.
Sapore dolce, avvolgente, armonico e vellutato.

Accompagna pasticceria di ogni genere, regge l’abbinamento con il cioccolato, anche fondente.
Ottimo fine pasto e per ogni momento di relax. Conservare la bottiglia coricata in luogo fresco e buio. Aprire e servire a 12°C in piccoli calici per vini passiti e da meditazione. Dopo l’apertura il passito rimane buono per diversi giorni. E’ adatto all’affinamento anche per molte decadi.