Annata Storica
Ciresa 2023
Barbera d'Asti DOCG Superiore 2023 · 0,75 L
Annata 2023
Continuazione del trend caldo ed asciutto, con temperatura estive record, escursione termica discreta. Bassa produzione di uva anche a causa di qualche grandinata. Uve molto mature con buoni quadri aromatici.
Produzione
1900 bottiglie
36 magnum
Dati analitici
Acidità: 5
pH: 3,3
Quantità limitata — disponibilità soggetta a verifica
ORIGINE
100% Barbera. Vigneto Ciresa a Strevi. Viti vecchie esposte a sud-est.
Terreno sabbioso-marnoso.
VINIFICAZIONE
Uve selezionate e raccolte manualmente in piccole cassette.
Fermentazione alcolica in recipienti di acciaio di dimensioni contenute. Dopo la fermentazione malolattica si prosegue con l’affinamento in botti di rovere. L’imbottigliamento avviene dopo almeno 18 mesi di affinamento.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Naso elegante e persistente, sentori di vaniglia e liquirizia, frutti e spezie. In bocca è pieno ed armonico, fresco e sapido.
ABBINAMENTI
Accompagna tutti i piatti ricchi e saporiti di carni, pasta e risotti, formaggi di buona stagionatura.
Conservare la bottiglia coricata al buio in luogo fresco. Aprire e lasciare riposare per qualche minuto. Servire in calici grandi a 18°c. Adatto all’invecchiamento per oltre 10 anni.
Ciresa 2023
Prezzo scontato€22,00
Scegli le opzioni
Ciresa 2023
Prezzo scontato€22,00