Scrapona
Moscato d’Asti DOCG
VITIGNO
100% Moscato Bianco.
ORIGINE
Strevi, in Valle Bagnario, Vigneto Scrapona. Vigneto piantato nel 1996, utilizzando il legno delle vecchie viti qui presenti. Il terreno è prevalentemente marnoso, sabbioso, esposto a sud-ovest.
VINIFICAZIONE
Uve accuratamente selezionate e raccolte a mano. Pigiatura soffice, filtrazione del mosto, fermentazione con presa di spuma naturale (senza aggiunta di zuccheri). Vino Biologico.
CARATTERISTICHE
Colore giallo paglierino tendente al giallo oro. Sentori floreali, di albicocca, pera, frutti tropicali, aroma delicato e fragrante. Gusto gradevole e caratteristico, dolce e mai stucchevole, fresco, minerale.
ABBINAMENTI
Accompagna tutti i dessert, in particolare i dolci di nocciole, gli amaretti e lo zabaione. Eccellente fuori pasto in momenti di relax. Interessante anche in abbinamenti originali, con formaggi freschi, con il fritto, ottimo come aperitivo.
CONSERVAZIONE E SERVIZIO
Conservare la bottiglia in verticale in un luogo fresco e buio. Aprire e servire a 8° – 10° C in calici di media dimensione. È sorprendente l’evoluzione di una Scrapona invecchiata anche per diversi anni.
